Ya empiezan a asomar en las fruterías y si tienes suerte las verás en su propio medio natural. Al verlas, olvidamos el crudo invierno y sentimos el renacer de la primavera. Su color, su forma y su textura, su zumo, su dulzor y sabor personal. Todas las frutas son sabrosas y sobresalen en luminosidad y tintes, pero la fresa, sin duda, fue diseñada con esmero, sin prisas, con amor.
La fresa es un auténtico manjar; un verdadero regalo de la naturaleza, un fruto que reúne tres propiedades que lo hacen extremadamente apetecible, su intenso color rojo, su acusado perfume y su sabor incomparable con un deje dulzón. Propiedades éstas que se aprecian ahora en nuestra latitud desde abril o mayo. Además, destacan sus múltiples beneficios y aplicaciones, usos terapéuticos, gastronomía y otras curiosidades.
Hoy repasamos los orígenes y variedades de fresas en su recorrido histórico-geográfico, sus propiedades, especies, tipos y curiosidades. la fresa salvaje, silvestre o marrubi y otras variedades populares, la economía y el cultivo de la fresa: sostenibilidad, fruta de temporada, calidad o respeto medioambiental frente a otros aspectos como manipulación genética, técnicas de productividad artificial y conservación industrial, las curiosas fresas blancas, los beneficios medicinales y terapéuticos de las fresas, su gastronomía y recetas y mucho más.
“La noche es una fresa” – Louise Penny; “Si guardas mi secreto, esta fresa es tuya” – Tsugumi Ohba
– Canciones: Robyn Hitchcock & The Egyptians – Strawberry Mind | The Beatles – Strawberry Fields Forever | My Bloody Valentine – Strawberry Wine | Shuggie Otis – Strawberry Letter 23 | The Dentists – Strawberries Are Growing In My Garden (And It’s Wintertime) | Camilo Sesto – Fresa Salvaje |
– Audios de películas: Un Mundo de Fantasía, El Séptimo Sello, Mary Poppins, Días de vino y rosas, La vida es bella.
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