África entre nosotras

El 25 de mayo se celebra el Día de África, excusa perfecta para dar un homenaje musical a ese gran continente  olvidado por el Norte enriquecido, excepto a la hora de saquear sus recursos. África nos trae la evocación de ritmos ancestrales, al mismo tiempo que la frescura de una actualidad, por lo general, reivindicativa y defensora de los derechos humanos. Chef Aitor nos trae una receta senegalesa, se trata del popular pollo yassa; picante y especiado, una receta para disfrutar.  Tan sólo una muestra anecdótica de lo mucho que tiene que ofrecernos África y sus gentes, a las que debemos abrir nuestras fronteras. Saludos a las compañeras de Flor de África que a última hora tuvieron que cancelar su visita. Amadou y Mariam, Baloji, Ismael Lo, Rachid Taha, Fela Kuti o Nneka, son algunas de la perlas con las que ilustramos los oídos de nuestra audiencia. Al menos la música no tiene fronteras.